Charqui Equino 20 g
Unidad 20gr · snack
Equino entero en la presentación más chica del catálogo (20 g).
$1.000
Monte Águila, Chile
Charqui de equinoPremium
Elaborado y envasado en nuestra fábrica en Monte Águila. Selección de carne y proceso artesanal.
Desde 1937
Tradición que perdura.
Alto en proteínaListo para disfrutar
Presentes desde 1937
Desde Monte Águila al resto de Chile
En 1937, doña Isabel Berrocal Brocal comenzó a secar carne de equino al sol en Monte Águila, siguiendo las enseñanzas y costumbres heredadas de sus antepasados de Chillán.
En aquellos tiempos, el charqui era la forma más práctica y segura de conservar la carne sin refrigeración, permitiendo que las familias contaran con alimento de calidad durante todo el año.
Con el paso de los años, esta práctica se transformó en una tradición familiar que se transmitió de generación en generación, manteniendo siempre el respeto por los métodos artesanales y el sabor auténtico.
Hoy, don Omar Rodríguez Berrocal continúa con este legado en Monte Águila, elaborando charqui de equino y vacuno con el mismo cuidado, dedicación y compromiso de siempre, para que cada pieza lleve consigo más de 85 años de historia y tradición.
EL ORIGEN
En 1937, doña Isabel Berrocal Brocal inicia esta tradición en Monte Águila, secando carne de equino al sol.
LA PASIÓN FAMILIAR
El oficio se transmite en la familia, manteniendo vivo el proceso artesanal y la esencia del charqui.
EL LEGADO ACTUAL
Don Omar Rodríguez Berrocal continúa esta historia familiar, cuidando la calidad y respetando la tradición.
HOY
Seguimos elaborando charqui de equino y vacuno con autenticidad, calidad y respeto por nuestras raíces.
Productos destacados
Nuestros productos destacados
Formatos pensados para el día a día: desde la colación rápida hasta recetas familiares con el sabor clásico del charqui. Elaborado y envasado en nuestra fábrica en Monte Águila.
Charqui Equino 40 g
Unidad 40gr · entero
Equino entero en láminas, la porción clásica de 40 g.
$1.800
Charqui Equino 200 g al vacío
Unidad 200gr · familiar
Equino entero al vacío, 200 g. La opción con más cantidad por envase.
$9.000
Charqui Vacuno 80 g al vacío
Unidad 80gr · al vacío
Vacuno entero al vacío en porción de 80 g.
$6.000
Charqui Equino picado 40 g
Picado 40gr · textura fina
Equino en picado fino, distinto al charqui en láminas enteras.
$1.000
Quiénes somos
Sabor que viene de nuestra tierra
Desde 1937, Fábrica de charqui Monte Águila, también conocida como Charqui Valle Lindo Monteáguila, elabora y envasa charqui de equino y vacuno con la misma exigencia de siempre: respeto por la materia prima, oficio familiar y el sabor auténtico que nos identifica en Monte Águila y la región del Biobío.
Natural
Artesanal
Controlado
Confiable
Desde1937
Hecho en el Biobío, para quienes valoran lo auténtico.
Orgullosos de nuestras raíces, apasionados por lo que hacemos.
+
Nuestro proceso, como siempre
+Selección
Elegimos carnes de equino y vacuno de la mejor calidad.
Corte
Cortamos en tiras cuidadosamente para preservar su textura.
Salado y preparación
Aplicamos sal en la medida justa, respetando la receta tradicional.
Secado
Deshidratamos en horno, controlando tiempo y temperatura para conservar sabor y textura.
Envasado
Envasado en nuestra fábrica con el mismo cuidado con que lo elaboramos.
Recetas con charqui
Un ingrediente, mil formas de disfrutarlo
Ideas simples y sabrosas para usar el charqui como complemento en preparaciones tradicionales y del día a día.
100% natural
Ingredientes simples y oficio de verdad.
Tradición desde 1937
Recetas que honran nuestra historia.
Hecho a mano
El mismo cuidado en cada preparación.
Origen local
Raíz monteaguilina, sabor de Biobío.
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